Путь в страну здоровья

Однако практически занятой человек не может обеспечить себя необходимым сочетанием растительных блюд – сырых и термически обработанных, необходимым количеством овощей и фруктов в условиях нашего климата и, особенно, в больших городах. Поэтому абсолютное вегетарианство не обеспечивает потребности живого организма в основных пищевых веществах и витаминах.
 Употребление мяса животных представляется неизбеж­ным. Умеренное количество его (100—150 г в день) вполне может быть достаточным, если учесть, что часть белков орга­низм получает с продуктами растительного происхождения. При этом дети и подростки нуждаются в большем количестве белков, а пожилые люди – в значительно меньшем.
 Избыточное употребление мяса действительно может быть вредным, так как ведет к образованию шлаков, нару­шению обмена веществ, увеличению солевых отложений.




  Сыроедение


 Эта разновидность вегетарианства исключает термиче­скую обработку продуктов. Сыроеды считают, что такая обработка разрушает естественные связи в пищевых продук­тах, в них исчезает та сила, которая закладывается в процессе роста и усвоения солнечной энергии. Кроме того, термиче­ская обработка разрушает витамины: вареные продукты лишены необходимых минеральных солей и т. п.

Похожие статьи